Una sobre el Vermouth
¿Qué es el Vermouth?
Es una bebida que combina el vino y el ajenjo con una gran cantidad de botánicos, hierbas, raíces,cortezas, flores, frutas y especias. Este trago es un mix equilibrado entre lo dulce y lo amargo.
Sobre el origen del Vermouth
Dicen de un misterioso origen medicinal, ya sea en Grecia con Hipócrates como su creador, o que es obra de una receta romana encontrada en el mítico libro de cocina De Re Coquinaria.
Quizás, por ser más reciente, perdura más la historia de Antonio Benedetto Carpano, en 1786. El joven Antonio llega de 21 años a trabajar a la reconocida tienda de vinos de Luigi Marendazzo, ubicada justo frente al Palacio Real de Saboya en Turín. Allí entre sus experimentos logra una bebida que fascina al Duque Vittorio Amedeo III quien la convierte el la bebida oficial de la realeza.
La hora del Vermouth
Es una bebida perfecta para compartir con amigos y conversar. En algunos países se toma entre las 18:00 y 21:00 como aperitivo para la cena; o aquí que acostumbramos también tomarlo antes de la comida, por ejemplo esa salida del domingo de Vermouth y rabas.
Chin, chin
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