Entrevistas

Zuriñe García recibe a RH360

«Somos lo que hacemos día a día, de modo que la excelencia no es un acto sino un hábito» (Aristóteles). Esta frase define perfectamente cómo nos planteamos las entrevistas a los «grandes» de la cocina, queremos que sean un hábito, y una manera de conseguir la excelencia.

 
 Llegamos al Andra Mari de Galdakao recorriendo una escalera que nos permitía librar un desnivel para acercarnos a la puerta del restaurante. El portal de entrada nos ocultaba, como si de una sorpresa se tratara, una gran cristalera y una terraza espectacular, un auténtico balcón abierto a la naturaleza de la Bizkaia del interior.